Ябълков сладкиш

Продукти:

5-6 ябълки

4 яйца

250 гр. захар

½ ч.чаша разтопено краве масло

4 суп.л. олио

1 пак. бакпулвер

3 ч.чаши брашно

Настърганата кора от ½ лимон

Пудра захар (за поръсване)

Приготвяне:

Яйцата се разбиват заедно със захарта. Добавя се сместа от маслото и олиото на тънка струйка при непрекъснато разбиване, след което се добавя и брашното с размесения в него бакпулвер. Накрая се добавят почистените и настъргани ябълки и настърганата кора от лимон. Получената смес се изсипва в намаслена и поръсена с брашно форма за печене и се пече при 220°С. Готовият сладкиш се оставя да изстине и се поръсва с пудра захар.

Добър апетит!

Млечна кремсупа с царевично брашно и орехи

Продукти:

1 литър прясно мляко

2-3 суп.л. царевично брашно

50 гр. краве масло

2-3 суп.л. смлени орехи

Сол

Приготвяне:

Към врящото мляко се добавя постепенно царевичното брашно, докато се сгъсти като боза. Посолява се и се оставя да ври около 10-12 минути, след което се добавят маслото и смлените орехи. Готовата супа се сервира веднага.

Добър апетит!

Салата от киноа по мексикански

Продукти:

1 ч.чаша киноа

2 ч.чаши пилешки бульон

2 стръка зелен лук

1 люта чушка

2 скилидки чесън

1 ч.чаша чери домати

1 ч.л. канела

1 ч.л. чили на прах

1 щипка лют червен пипер

1 малка връзка магданоз

Сокът от половин лимон

2 суп.л. студенопресован зехтин

Сол

Черен пипер

Приготвяне:

В дълбок съд се поставя киноата, залива се с пилешкия бульон и се вари на бавен огън около 15-20 минути докато поеме цялата течност, след което се оставя да се охлади. Към охладената киноа се добавят нарязаните на половинки чери доматчета, нарязаните на дребно лук, люта чушка, чесън и магданоз и се овкусява със сол, черен пипер, канела, чили, лют червен пипер, лимонов сок и зехтин. Готовата салата се оставя в хладилник за около 1-2 часа, за да се обединят ароматите.

Добър апетит!

Източник: www.culinarydisaster.com

Хумус

Продукти:

600 гр. нахут (от консерва, отцеден)

2-3 скилидки чесън

2/3 ч.чаша сусамов тахан

4 суп.л. лимонов сок

½ ч.чаша вода

¼ ч.чаша зехтин

½ ч.л. сол

Борови семки (по желание)

Магданоз (по желание)

Приготвяне:

Нахутът, счуканите скилидки чесън, сусамовия тахан, лимоновия сок, водата и зехтина се поставят в блендер и се пасират до получаване на хомогенна смес. Овкусява се със сол и се сервира поръсен с борови семки и дребнонарязан магданоз.

Добър апетит!

Източник: www.simplyrecipes.com

Китайски новогодишен сладкиш Ниан Гао

Продукти:

450 гр. оризово брашно

¾ ч.чаша  зехтин

3 яйца

2 ½ ч.чаша прясно мляко

1 ½ ч.чаши кафява захар

1 суп.л. сода за хляб

1 ч.чаша боб Азуки (сварен и отцеден)

Приготвяне:

В дълбока купа се разбиват яйцата, добавят се прясното мляко, захарта и размесеното със содата брашно. Разбърква се добре и половината от получената смес се разпределя на дъното на намаслена и поръсена с оризово брашно тавичка. Върху него се поръсва сварения боб Азуки и отгоре се разпределя останалата част от тестото. Пече се при 180ºС за около 1 час, след което се охлажда и се нарязва на парчета.

Добър апетит!

Източник: www.allchinanet.com

Пилешка супа с броколи и Чедър

Продукти:

200 гр. пилешко месо (без кожа и кости)

400 гр. броколи

100 гр. сирене Чедър

1 ч.чаша прясно мляко

1 глава лук

2 суп.л. зехтин

3 суп.л. брашно

Сол

Черен пипер

Приготвяне:

Пилето се нарязва на кубчета и се сварява в подсолена вода до пълно омекване на месото. Междувременно лукът се почиства, нарязва се на дребно и се запържва в мазнината. Добавя се брашното и се запържва още 2-3 минути, след което се добавят 3-4 лъжици от горещата супа, разбърква се добре и получената смес се добавя към супата. Добавят се и нарязаните на малки розички броколи и прясното мляко и се оставя да ври на бавен огън около 4-5 минути. Накрая се доовкусява със сол и черен пипер и се добавя настърганото сирене Чедър. Готовата супа се сервира топла.

Добър апетит!

Източник: www.turkishfoodandrecipes.com

Пълнени гъби по гръцки

Продукти:

20-22 големи гъби

1 ч.чаша броколи (нарязани на дребно)

100 гр. сирене Фета

2 суп.л. галета

1 глава лук

2 скилидки чесън

½ ч.л. риган

2 суп.л. зехтин

Сол

Черен пипер

Приготвяне:

Гъбите се почистват, дръжките им се отстраняват, подреждат се в тавичка и се запичат с малко мазнина за около 5-6 минути при 220ºС, след което се отцеждат върху кухненска хартия. Междувременно дръжките на гъбите се нарязват на дребно и се задушават в мазнината заедно с нарязните на дребно броколи, лук и чесън. Овкусяват се със сол, черен пипер и риган, а малко преди края се добавя и натрошеното сирене и галетата. С получената смес се пълнят гъбите, след което се запичат заедно с плънката за още 7-8 минути. Готовото ястие се сервира топло.

Добър апетит!

Източник: www.recipe.com

Ориз с шунка и спанак

Продукти:
4 ч.чаши варен дългозърнест ориз

1 глава лук

1 ч.чаша шунка (на кубчета)

2 ч.чаши спанак (на ивички)

100 гр. соево сирене (тофу)

2 суп.л. олио

Сол

Черен пипер

Приготвяне:

Лукът се почиства, нарязва се на кубчета и се запържва в мазнината до златист цвят. Добавя се нарязаната на кубчета шунка, а след 3-4 минути се добавя и нарязания на ивички спанак. Задушава се до пълното омекване на спанака, след което се овкусява със сол и черен пипер и се добавя варения ориз и настърганото сирене. Всички продукти се размесват добре и се задушават още 2-3 минути, за да обединят ароматите си. Готовото ястие се сервира топло.

Добър апетит!

Източник: www.homechineserecipes.com

Здравословни палачинки със зеленчуци и ориз

Продукти:

2 яйца

2 моркова

4 ч.чаши варен ориз

1 ч.чаша зеле (на ивички)

4-5 малки лукчета (арпаджик)

2 суп.л. сусамово олио

Олио (за пържене)

Сол

 

Приготвяне:

В дълбок съд се смесват нарязаните на кубчета моркови, нарязаните на дребно лукчета, зелето, ориза, сусамовото олио, яйцата и сол на вкус и се размесва добре. Оформят се на средноголеми топчета, които леко се сплескват и се изпържват в мазнината до златист цвят. Готовото ястие се сервира топло.

Източник: www.homechineserecipes.com
Добър апетит!

Познатата и непозната Китайска кухня

Китайската кухня е една от най-разпространените кухни в света, наред с френската, индийската, испанската и италианската. Световноизвестни са ястията от южнокитайските провинции. Храната, приготвяна в Китай е доста по-различна от храната, предлагана в китайските ресторанти в останалата част на света и причината затова се крие в качеството на продуктите и подправките. Но независимо от голямото си разпространение тя не променя местните кулинарни традиции. В китайската кухня се използват морски краставици, водорасли, перки от акули, малки кученца, буболечки, мравки. От европейските продукти се използват: свинско месо, спанак, ориз, гъби, зеле, пшенично брашно, моркови, растително масло и т.н. Китайският готвач рядко използва краве масло, а фъстъчено масло и мас. Характерно за китайската кухня е приготвянето на сирене от соево мляко - т.нар. “тофу”. Телешкото месо не е популярно, а се предпочитат патици, пилешко месо и свинско.

Подправките са много специфични. Те трябва да са точно подбрани, балансирани и да се прибавят в подходящия момент. Някои подправки трябва задължително да се смесят със сол, нишесте, вино, захар. Широко се използва също соев сос. В китайската кухня много често се използват екзотични подправки, които най-често са

Пиле Терияки

Продукти:

4 бр. пилешко филе (без кожа и кости)
2 суп.л. фъстъчено масло

3 суп.л. мирин (сладко оризово вино)

4 суп.л. соев сос

2 суп.л. саке (японска оризова напитка)

3 суп.л. захар

Сол

Черен пипер

Приготвяне:

Пилето се почиства, нарязва се на ивички и се овкусява със сол и черен пипер, след което се запържва в мазнината до готовност. Добавят се предварително смесените подправки и се задушава още 2-3 минути. Готовото пиле се сервира топло, полято с получения сос.

Добър апетит!

Източник: www.japanfoodaddict.com

Пилешки крилца по мексикански

Продукти:

10-12 пилешки крилца
300 гр. грах (от консерва)

450 гр. домати (от консерва)

1 ч.чаша дългозърнест ориз

2 суп.л. олио

1 глава лук

1 зелена чушка

1-2 скилидки чесън

½ ч.л. чили на прах

Сол

Приготвяне:

Пилешките крилца се измиват, подсушават и се запържват в мазнината до златист цвят. Добавят се нарязаните на дребно лук, зелена чушка и счукания чесън, а след 5-6 минути се добавят и обелените и нарязани на дребно домати и почистеният ориз. Овкусява се със сол и чили и се залива с около 1 ч.чаша вода (при нужда се долива още малко вода). Вари се на слаб огън около 30-40 минути, до пълна готовност на пилето и ориза. Около 5 минути преди края се добавя и отцедения грах. Готовото ястие се сервира топло.

Добър апетит!

Източник: www.cdkitchen.com

Чешка супа Кулайда

Продукти:

4-5 картофа

200 гр. заквасена сметана

1 яйце

1 дафинов лист

5-6 зърна бахар

1 суп.л. брашно

Сол

Лимонов сок

Копър (магданоз)

Приготвяне:

Картофите се обелват, измиват и се нарязват на кубчета. Заливат се със студена вода, добавят се дафиновия лист, бахара и малко сол и се варят до омекване. В отделна купа се смесват сметаната, брашното и 4-5 лъжици от горещата супа, след което сместа се излива постепенно към супата при непрекъснато бъркане. Накрая се доовкусява със сол и лимонов сок и се добавя яйцето (директно в горещата супа) – целта е да се пресече. Готовата супа се сервира топла, поръсена с прясно нарязан копър или магданоз.

Добър апетит!

Източник: www.tschechische-kueche.de