Не приемай нищо лично!

"Не приемай нищо лично! Нищо, от това което правят другите не е заради теб. Това, което другите казват и правят е изражение на тяхната собствена реалност, на тяхната собствена мечта. Когато си имунизиран към мнението и действията на другите, ти няма да бъдеш жертва на ненужно страдание" - Мигел Руис

Всеки ден, бъдете мил с някой непознат

На смъртното си легло, Aldous Huxley размишлявайки за всичко, което е научил в живота си, го обобщил в шест прости думи: „Нека бъдем добри един към друг.“

Много често, ние вярваме, че за да живеем наистина удовлетворяващ живот, трябва да направим нещо грандиозно, нещо което ще ни постави на кориците на списанията и вестниците.

Нищо не е по-далече от истината. Смисленият живот се състои от серия всекидневни жестове на любезност и доброта, които обаче, с течение на времето се натрупват и превръщат в нещо наистина забележително.

Паста Арабиата

Продукти:

250 гр. паста (пенне, спагети или фусили)

2 глави лук

3-4 домата

10 скилидки чесън

3 суп.л. зехтин

1 ч.л. чили

1/2 ч.л. риган

1/2 ч.л. магданоз

1/2 ч.л. босилек

Черен пипер

Сол

Маслини (за гарниране)

Приготвяне:

Пастата се сварява в подсолена вода, след което се отцежда и

Френската кухня - кулинарни изкушения с изтънчен вкус

Френската кухня е известна като най-добрата и изтънчена кухня в света. Основните фактори, повлияли за оформянето на характерната френска кухня са безспорно природните условия и ресурси на Франция. Те са по-разнообразни от която и да е друга европейска страна, благодарение на Алпите, и благоприятстват развитието на селското стопанство. Климатът е топъл, влажен, морски, ето защо тук растат много южни растения - има големи масиви с лози, благодарение на което Франция е голям световноизвестен производител на вино. Голям производител е също на селкостопанска продукция, а животновъдството е силноразвито - Франция е една от страните с най-голямо и разнообразно

Да затворим цикъла

 източник http://paulocoelhoblog.com

("версия на тази статия циркулира в интернет, сочейки мен, като неин автор. Всъщност, аз не съм я написал, но направих малки корекции и реших да я публикувам тук"  - Паулу Коелю)

Човек винаги трябва да знае кога приключва даден етап. Ако настояваме да останем по-дълго от необходимото време, загубваме щастието и смисъла на други етапи, през които трябва да преминем.Затворените цикли, затръшнатите врати, завършените глави – както и да го наречем, това което има значение е да оставим в миналото моментите от живота ни, които са приключили.

Загубили сме работата си? Имали сме любовна връзка, която е приключила? Напуснали сме къщата на родителите си? Заминали сме да живеете в чужбина? Имали сме дълготрайно приятелство, което се е разпаднало изведнъж?

Открий своето призвание!

Из „Кой ще заплаче за теб когато умреш“- Робин Шарма

Когато бях малък, баща ми ми каза нещо, което никога няма да забравя: „Сине, когато си се родил, ти си плакал, докато всичко останали са се радвали. Изживей живота си по такъв начин, че когато умреш, всички да плачат, докато ти се радваш.“

Живеем във време, когато сме забравили какво представлява животът. Можем лесно да изпратим човек на Луната, но имаме проблем да пресечем улицата, за да се запознаем с новия си съсед. Можем да изстреляме реактивен снаряд през целия свят с безпогрешна точност, но ни е много трудно да спазим обещанието, което сме дали на детето си, да отидем заедно до библиотеката. Имаме емайли, факс машини и цифрови телефони, за да можем да се свързваме един с друг и въпреки всичко, живеем в свят, в който хората никога не са били по-отчуждени един от друг. Загубили сме връзка с човечността в себе си. Загубили сме връзка с нашата цел. Загубили сме от поглед нещата, които имат най-голямо значение.

Птица или лисица?

Преди много години, един човек, търсейки начин да си изкарва прехраната, по пътя си към друг град, му се наложило да мине през джунглата. Така се случило, че загубил пътя си през дърветата. Лутайки се безпомощно, попаднал на един стар боабаб, корените му висяли надолу и той заемал голяма площ. Една лисица седяла под дървото.

Човекът първоначално се уплашил, но после облекчен забелязал, че е куца, стара лисица, почти инвалид и напълно неспособна да ловува.

Седнал в един сенчест край на дървото. Това, което наблюдавал известно време го изумило.

Забелязал, че птиците, които били на дървото, от време на време, изпускали парченца месо и лисицата ги изяждала. Ето как оцелявала. На човека му просветнало, че явно няма нужда и той да тича напред-назад, а че и той като лисицата може просто да си намери някое ъгълче някъде и Бог ще се погрижи и за него.

След това, той успял да си намери пътя, който го извел от гората и се настанил под едно дърво, отстрани на първото село, на което се натъкнал. Тържествено обещал да се отдаде на Бог и да преживява само от това, което той му предложи.

И така, дните минавали, но никой нищо не му предлагал. Той гладувал, бил на прага на тотален срив. Вярата му се разклатила и започнала да рухва и той се чудел как може Бог да действа така избирателно, как може да се грижи за лисицата, но не и за него.

Докато бил вглъбен в своя си свят, видял едни мъдрец да минава наблизо. В своето крехко състояние, той повикал мъдреца, разказал му историята си, затрудненото положение, в което се намирал и му задал въпроса, който го тревожел.

Мъдрецът се подсмихнал и казал:“ Кой ти е казал да влизаш в ролята на лисицата? Куц ли си? Сакат ли си? Инвалид? Бог те е създал да бъдеш като птицата, да работиш за себе си, както и да се грижиш за тези, които зависят от теб.“

Източник: www.omswami.com

Съсредоточи се върху мечтите си

Всеки от нас има достатъчно кал и мърсотия в живота си.

Можем да работим работа, която не харесваме, да сме застинали в позиция, която не води до никъде, да плащаме твърде много данъци, а и от гледна точка на здравословното ни състояние да има още много какво да се желае.

Но, ако се съсредоточим върху калта и тинята, всичко което ще получим е още кал и мърсотия. Ще получим гаден живот.

Ако сте затънали в този живот и отчаяно искате да се измъкнете, можете да го направите, но ще трябва да промените мисловната си нагласа, за да го накарате да се случи.

Спри да се страхуваш от неизвестното и давай напред!

Звучат ли ви познато следните фрази? „Прекалено съм стара, за да правя нещо ново.“ „Няма да се справя никак добре с това.“ „Хората ще ми се смеят.“ Такива неща ли си мислите, когато се появи някаква възможност?

Когато определяте какъв ще бъде резултатът преди изобщо да сте започнали, вие вече се настройвате за отхвърляне и неуспех. И когато това се случи, е много лесно да си измислите извинения да не опитвате изобщо.

Тайната е да разграничите крайния резултат от процеса. А това става като загърбите страха си и си дадете възможност да успеете.

Помислете си, не може да знаете изхода преди да сте опитали. Никой не може! Затова, доверете се на себе си, излезте и опитайте.

© Jane Powell – Meditations for Women

Източник:http://meditationsforwomen.com

 

Салата Цезар

Продукти:

1 маруля

2 ч.чаши крутони

¼ ч.чаша настъргано сирене Пармезан

За дресинга:

1 суп.л. оцет

2 ч.л. дижонска горчица

2 скилидки чесън

½ ч.л. сос Уорчестър

3 суп.л. майонеза

Сол

Черен пипер

Приготвяне:

В голяма купа се поставя предварително почистената, измита и накъсана на парчета маруля. В отделна малка купа се смесват оцета, горчицата, чесъна, счукания с малко сол чесън, соса Уорчестър, солта, черния пипер и майонезата до получаването на хомогенна смес. Получения дресинг се полива върху марулята, добавят се крутоните и се разбърква добре. Готовата салата се сервира веднага, поръсена с настъргания пармезан. Пожелание могат да се добавят 4-5 филета аншоа или около 400-500гр. пилешко филе.

Добър апетит!

Източник: www.canadianliving.com

Домашен хляб

Продукти:

4 ч.чаши брашно

1 суп.л. суха мая за хляб

1 суп.л. захар

1 суп.л. сол

1 ½ ч.чаша вода

Приготвяне:

Брашното се пресява и се поставя в голяма купа. Добавят се маята, захарта и солта и се разбърква добре. В средата се

Пиле Качиаторе

Продукти за 4 порции:

350 гр. макарони

1 суп.л. зехтин или слънчогледово олио

650 гр. пилешки гърди

1 стрък целина

1 морков

1 червена чушка

розмарин

80 мл. бяло вино

1 суп.л. маслинова паста

125 мл. вода

магданоз

50 гр. пармезан

20 гр. масло

Приготвяне:

Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат, добавя се маслото и настърган пармезан и се покриват с капак, за да се запазят топли. Междувременно

Салата с пилешко филе и гъби

Продукти:

2 сварени картофа

100 гр. стерилизирани гъби

100 гр. пушено пилешко филе

1 варено яйце

200 мл. майонеза

Сол

Копър

Приготвяне:

Картофите се нарязват на малки кубчета и се поставят в голяма купа, добавят се нарязаните на филийки гъби, нарязаното на ивички пилешко филе и нарязаното на дребно яйце. Добавя се малко сол, копър и майонезата и се разбърква добре.

Добър апетит!

Пиле с кашу по китайски

Продукти:

500 гр. пилешко месо (без кожа и кости)

1 ч.чаша кашу

1 ч.чаша портокалов сок

3 суп.л. мед

2 суп.л. соев сос

1 суп.л. царевично брашно

1 ч.л. джинджифил

1 ч.л. сол

½ ч.л. чесън на прах

½ ч.л. черен пипер

2 суп.л. олио

4 стръка зелен лук

4 моркова

2 стръка целина

Приготвяне:

В малка купа се приготвя соса като се смесват портокаловия сок, соевия сос, меда, царевичното брашно и всички

Кейк с моркови

Продукти:

350 гр. моркови

225 гр. краве масло

225 гр. кафява захар

4 яйца

225 гр. крема сирене

4 ч.л. лимонов сок

175 гр. брашно

1 пак. бакпулвер

50 гр. смлени бадеми

125 гр. смлени орехи

10 мл. мед

Фино настърганата кора от ½ портокал

Приготвяне:

Маслото се разбива с помощта на миксер заедно със захарта, добавят се жълтъците, портокаловата кора и

Испанска тортила (Испански омлет)

Продукти за 4 порции:

600 гр. картофи

1 глава лук

4 яйца

1 печена червена чушка

50 гр. шунка

5 суп.л. зехтин

Магданоз

Сол

Черен пипер

Приготвяне:

Картофите се почистват, измиват и се нарязват на филийки, след което

Английска градинарска салата

Продукти:

450 гр. картофи

300 гр. зелен фасул (от консерва)

1 краставица

2-3 стръка зелен лук

100 гр. сирене

40 гр. домати

Мента (листа)

Сол

Черен пипер

За дресинга:

60 гр. майонеза

15 гр. горчица

15 гр. мед

Приготвяне:

Картофите се измиват и се сваряват заедно с обелките, след което се охлаждат, обелват и се нарязват на филийки. Добавят се нарязания на дребно зелен лук, зеления фасул, нарязаната на филийки краставица, резенчетата домати и половината от нарязаното на кубчета сирене. Готовата салата се овкусява със сол и черен пипер, разбърква се внимателно, отгоре се полива с дресинг, приготвен чрез смесването на майонезата, горчицата и меда и се поръсва с останалата част от кубчетата сирене. Поднася се гарнирана с листа от мента.

Добър апетит!

Източник: www.food.com

Свински котлети по мадридски

Продукти за 6 порции:

6 свински котлета

4 скилидки чесън

2 глави лук

5-6 суп.л. зехтин

1 малка връзка магданоз

1 суп.л. червен пипер

Сол

Черен пипер

600 гр. картофено пюре (за гарнитура)

Приготвяне:

От зехтина, счукания чесън, нарязаните на дребно лук и магданоз, червения пипер, солта и черния пипер се приготвя марината, с която се мариноват предварително начуканите свински пържоли. Оставят се да престоят около 1 час, след което се изпичат в загрята на 220°С фурна за около 30-40 минути. Готовите пържоли се сервират с картофено пюре.

Добър апетит!

Източник: www.orceserranohams.com

Пица с броколи и топено сирене

Продукти:

300 гр. тесто за пица

200 гр. броколи

50 гр. топено сирене

50 гр. шунка

50 гр. гъби

100 гр. кашкавал

2 суп.л. доматено пюре

1 суп.л. заквасена сметана

Босилек

Приготвяне:

Тестото се разстила върху тава за печене и се намазва с разредените с вода доматено пюре и сметана. Отгоре се разпределят нарязаните на малки розички задушени броколи, филийките шунка и гъби и парченцата топено сирене и се пече се около 15 минути. Поръсва се с настъргания кашкавал и босилека и се пече още около 10 минути. Готовата пица се сервира топла.

Добър апетит!

Чеснова кремсупа със сметана

Продукти:

1 средноголяма глава лук
2 суп.л. краве масло
12 скилидки чесън
2 суп.л. брашно
750 мл. зеленчуков бульон
250 мл. течна сметана
1 суп.л. лимонов сок
Сол
Черен пипер
Индийско орехче

Приготвяне:

Лукът се нарязва на дребно и се запържва в маслото до прозрачност. Добавят се нарязаните на едро скилидки чесън и се задушава още 3-4 минути. Добавя се брашното, бульона, сметаната и се оставя да ври на бавен огън за около 20 минути, след което се пасира, овкусява се с лимонов сок, сол, черен пипер и индийско орехче. Готовата супа се сервира веднага.

Добър апетит!

Източник: www.chew.hu

Салата с пиле, горгонзола, орехи и сушени смокини

Продукти:

2 ч.чаши вода
6 бр. сушени смокини
2/3 ч.чаша печени орехи (на половинки)
600 гр. пилешко филе (без кожа)
4 суп.л. зехтин
½  ч.л. сол
½  ч.л. черен пипер
½ ч.л. сушен розмарин
1 бр. радичио (червено зеле)
300 гр. спанак
1 ½ суп.л. винен оцет
100 гр. синьо сирене Горгонзола

Приготвяне:

Пилешкото филе се овкусява с розмарина и част от солта и черния пипер и се пече във фурна или на скара, след което се нарязва на дребни кубчета. Отделно в купа се смесват нарязаното на тънки ивички радичио и спанак, към тях се добавя останалата част от солта и черния пипер, зехтина и оцета и се разбърква добре. Разпределя се на чинии (купички) за сервиране и отгоре се поставя нарязаното на ивички пиле, нарязаното на кубчета сирене Горгонзола, орехите и нарязаните на четвъртинки сушени смокини.

Добър апетит!

Източник: www.myrecipes.com

От къде да започна?

Един от най-често срещаните въпроси, които получавам от хора, които четат сайта ми, опитвайки се да променят живота си е:

„От къде да започна?“

От физическата форма през почистването, през продуктивността, до ставането рано, за да учиш чужди езици и още и още… има толкова много навици, които да променим, че хората често се объркват, чувстват се претоварени до там, че нищо изобщо не започват.

Знам, защото и аз съм се лутал по същия начин. За мен, преди да се науча как да променям навиците си, объркването от това, от къде да започна ми създаваше два основни проблема 1) често се опитвах твърде много неща наведнъж, защото исках да променя много неща или 2) изобщо не опитвах, защото ми беше много трудно да измисля.

Как си реших тези проблеми?

Изворът – Айн Ранд

„Има изключителни преживявания, които остават завинаги врязани в паметта. Преживявания, които са житейски обрати. Моменти, часове, дни, след които нищо не е същото. Прочитът на тази книга беше такова преживяване.” – из „Моите години с Айн Ранд” –Натаниъл Брандън

Досега всичките ми постинги са били сравнително кратки, защото знам, че хората нямат време да четат, но това ще бъде дълга статия, най-дългата, която съм публикувала, защото както художниците заявяват с произведенията си: „Това е важно за мен – важно е аз да го изразя, а другите да го видят” и аз ще бъда щастлива, ако мога да повлияя на някого да прочете тази книга.

През 1992 г. „Ню Йорк таймс” пише, че Библиотеката на Конгреса, заедно с клуба „Книга на месеца” е провела национално социологическо проучване, за да научи кои книги са оказали най-голямо влияние върху читателите – книги, които са променили живота им. Номер едно в класацията е Библията; номер две – „Атлас изправи рамене” на Айн Ранд.

Сега, обаче няма да пиша за „Атлас, изправи рамене”, а за друга книга на Ранд - „Изворът”, която е написана преди Атлас.