Продукти за 4
порции:
600
гр. тиква (почистена)
2
моркова
1
сварен картоф
1
стрък целина
1
глава лук
3
суп.л. градински чай (салвия)
1
ч.л. канела
1
ч.л. кориандър
¼
ч.л. куркума
¼
ч.л. индийско орехче
¼
ч.л. джинджифил
2 суп.л.
захар
½
ч.л. сол
1
кубче пилешки или зеленчуков бульон
5
ч.чаши вода
3
суп.л. зехтин
1
ч.чаша заквасена сметана
Печени,
белени слънчогледови ядки (за гарниране)
Крутони
(за гарниране)
Приготвяне:
Тиквата
се нарязва на кубчета, поставя се в тавичка и се пече до
готовност за около
40-45 минути при загрята до 250ºС фурна. В дълбок съд се задушават в мазнината
нарязаните на дребно лук, моркови, целина и градински чай, след което се
добавят 3 ч.чаши вода и се вари около 15 минути, след което се добавят
парчетата тиква, нарязания на кубчета картоф и всички продукти се пасират до
хомогенна смес. Добавят се останалите 2 ч.чаши вода и подправките и се вари още
10-15 минути. Накрая се добавя сметаната и се разбърква добре. Готовата супа се
гарнира със слънчогледовите ядки и крутоните.
Добър
апетит!
Източник:
www.dedemed.com
