Продукти за 4
порции:
1
кг. спанак
350
мл. вода
2
куб. зеленчуков бульон
50
гр. краве масло
500
мл. краве мляко
40
гр. сирене Пармезан
Индийско
орехче
Сол
Черен
пипер
Приготвяне:
Измитият
и почистен спанак се бланшира за 3-4 минути в кипяща подсолена вода, отцежда се
от водата и се нарязва на ситно. След това се задушава за около 2 минути в
разтопеното краве масло. Добавят се водата, зеленчуковия бульон, млякото и се
овкусява с малко индийско орехче, солта и черния пипер. Оставя се да ври на тих огън
още 5-10 минути. Добавя се и настъргания Пармезан, добре се разбърква и се вари
още 1-2 минути. Сервира се веднага.
Добър
апетит!
Източник:
www.chefkoch.de
