Продукти:
2 стръка праз
2 картофа
200 гр. сирене
2 суп.л. брашно
2 суп.л. заквасена сметана
3 суп.л. олио
Сол
Черен пипер
Крутони (за гарниране)
Приготвяне:
Празът и картофите се почистват, измиват, нарязват се и се изсипват във вряща подсолена вода. Варят се до омекване, след което се пасират. Междувременно в отделен съд се запържва брашното заедно с мазнината, след което се разрежда с 3-4 суп.л. от врящата супа и получената смес се излива в супата на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Добавя се настърганото сирене и сметаната и се доовкусява със сол и черен пипер. Готовата супа се сервира топла, по желание може да се гарнира с крутони.
Добър апетит!
Добър апетит!
