Продукти:
500 гр. сирене
Маскарпоне
100
гр. захар
4
яйца
60
бр. бишкоти
200
мл. кафе еспресо (студено)
100
мл. ликьорно вино Марсала
Какао
на прах (за поръсване)
Настърган
черен шоколад (за поръсване)
Приготвяне:
Яйцата
се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват в голяма купа заедно
със
захарта, на водна баня, до получаването на кремообразна гъста смес, след което се купата се отстранява от водната баня и се добавя сиренето Маскарпоне. Към получената смес се добавят разбитите на твърд сняг белтъци. Полученият крем Тирамису се разбърква внимателно с дървена лъжица.
След това с 1/3 от бишкотите се покрива дъното на стъклена купа или форма за торта. Поливат се с половината от кафето и върху тях се полива 1/3 от крема Тирамису. Следва слой от бишкоти, но този път полети с вино Марсала, след това втори слой крем, отново бишкоти, напоени с останалата половина от кафето и отново слой крем. Най-отгоре се поръсва с какао и настърган черен шоколад. Готовият сладкиш се поставя в хладилник за около 3-4 часа, за да се обединят ароматите. Сервира се охладен.
захарта, на водна баня, до получаването на кремообразна гъста смес, след което се купата се отстранява от водната баня и се добавя сиренето Маскарпоне. Към получената смес се добавят разбитите на твърд сняг белтъци. Полученият крем Тирамису се разбърква внимателно с дървена лъжица.
След това с 1/3 от бишкотите се покрива дъното на стъклена купа или форма за торта. Поливат се с половината от кафето и върху тях се полива 1/3 от крема Тирамису. Следва слой от бишкоти, но този път полети с вино Марсала, след това втори слой крем, отново бишкоти, напоени с останалата половина от кафето и отново слой крем. Най-отгоре се поръсва с какао и настърган черен шоколад. Готовият сладкиш се поставя в хладилник за около 3-4 часа, за да се обединят ароматите. Сервира се охладен.
Добър апетит!
