Продукти:
½
ч.чаша смлени бадеми
3
ч.чаши прясно мляко
6 яйца
2
ч.чаши захар
1
ч.л. настъргана кора от лимон
1
суп.л. вода
1
щипка сол
Приготвяне:
На
дъното на малка тавичка се карамелизира захарта заедно с водата до златист
цвят, след което се разпределя по цялата повърхност и се оставя настрана. В
отделна дълбока купа се разбиват яйцата заедно с прясното мляко, смлените
бадеми, настърганата кора от лимон и солта до хомогенност. Получената смес се
излива върху карамелизираната захар в тавичката и тавичката се поставя в
по-голям съд с около 1-2 см. вода. Пече се на водна баня при 180ºС
за около 1 час, след което тавичката се изважда от водната баня. Готовият флан
се сервира охладен.
Добър апетит!
Източник: www.euro.tienda.com
