Продукти:
½
ч.чаша кокосово брашно
2
яйца
1
ч.чаша прясно мляко
1
суп.л. кокосово масло (рафинирано)
1
щипка сода за хляб
Забележка: В случай, че не спазвате безглутенова диета може да замените кокосовото брашно с обикновено брашно тип 500, а кокосовото масло - с олио или зехтин.
Забележка: В случай, че не спазвате безглутенова диета може да замените кокосовото брашно с обикновено брашно тип 500, а кокосовото масло - с олио или зехтин.
Приготвяне:
Яйцата
се разбиват в дълбока купа с помощта на миксер. Добавят се
прясното мляко,
разтопеното на водна баня кокосово масло, ванилията и кокосовото брашно, а
накрая се добавя и содата за хляб. Гъстотата на сместа трябва да е като гъстота
на боза. От получената смес в загрят тиган се изпържват от двете страни една по
една палачинки, като за 1 палачинка върху тигана се разпределя равномерно 1
черпак смес. Гарнират се по желание със солени или сладки плънки.
Идеи
за солени плънки (количеството и съотношението на продуктите в плънките е по
ваш вкус):
1/
колбас по избор + кашкавал + лютеница или печена чушка
2/
сирене + кашкавал
3/
шунка + задушени гъби + печена чушка + топено сирене
4/
пушено пилешко филе + кисели краставички + топено сирене
5/
шунка + домат + кашкавал
6/
пилешко роле + маслини + кашкавал
7/
пушена сьомга + копър + крема сирене
8/
руска салата
(след
като се гарнират с някоя от посочените по-горе солени плънки палачинките може
да се затоплят в микровълнова фурна за 15-20 секунди)
Идеи
за сладки плънки (количеството и съотношението на продуктите в плънките е по
ваш вкус):
1/
мед + смлени орехи
2/
течен шоколад + заквасена сметана
3/
конфитюр / мармалад по избор + заквасена сметана
4/
банан + течен шоколад
5/
комбинация от плодове по избор + сладолед
Добър
апетит!
Още за Кокосовото масло и многобройните му ползи и приложения
