1
цяло пиле
1
малка глава лук
1
стрък целина
4
скилидки чесън
¼
ч.чаша краве масло
¼
ч.чаша кокосово масло
½
ч.л. чесън на прах
½
ч.чаша пилешки бульон
1
½ суп.л. царевично брашно
2
суп.л. вода
Сол
Черен
пипер
Приготвяне:
Пилето
се почиства, измива, овкусява се
в кухината със сол и черен пипер и се напълва с едронарязаните лук, целина и половинки скилидки чесън. Отвън се намазва с разтопеното краве и кокосово масла, овкусява се също със сол, черен пипер и с чесъна на прах и се поставя в намазнена тавичка за печене. В тавичката се добавя малко вода и пилето се запича във фурна загрята при 220⁰С за около 10-15 минути, след което температурата се намалява на 180⁰С и печенето продължава още около 1 час като периодично пилето се полива с получения в тавичката бульон. Последните 15-20 минути температурата на фурната отново се повишава на 200-220⁰С. Накрая пилето се изважда, от тавичката се отцежда бульона, който се поставя в отделен съд. Към него се добавя още ½ ч.чаша пилешки бульон и се нагрява на слаб огън. Постепенно се добавя разреденото във вода царевично брашно и се бърка интензивно до сгъстяване. С получения сос се полива печеното пиле при сервиране.
в кухината със сол и черен пипер и се напълва с едронарязаните лук, целина и половинки скилидки чесън. Отвън се намазва с разтопеното краве и кокосово масла, овкусява се също със сол, черен пипер и с чесъна на прах и се поставя в намазнена тавичка за печене. В тавичката се добавя малко вода и пилето се запича във фурна загрята при 220⁰С за около 10-15 минути, след което температурата се намалява на 180⁰С и печенето продължава още около 1 час като периодично пилето се полива с получения в тавичката бульон. Последните 15-20 минути температурата на фурната отново се повишава на 200-220⁰С. Накрая пилето се изважда, от тавичката се отцежда бульона, който се поставя в отделен съд. Към него се добавя още ½ ч.чаша пилешки бульон и се нагрява на слаб огън. Постепенно се добавя разреденото във вода царевично брашно и се бърка интензивно до сгъстяване. С получения сос се полива печеното пиле при сервиране.
Добър
апетит!
