Продукти:
1
½ ч.чаша захар
½
ч.чаша кокосово масло
2
яйца
1
пак. ванилия
2
ч.чаши брашно
1
бакпулвер
¾
ч.л. сол
¼
ч.чаша пълномаслено мляко
3
банана
½
ч.чаша смлени орехи
½
ч.чаша кокосови стърготини
За
глазурата:
1
ч.чаша захар
½
ч.чаша краве масло
1
ч.чаша течна сметана
3
жълтъка
1
пак. ванилия
1
1/3 ч.чаша кокосови стърготини
1
ч.чаша смлени орехи
Приготвяне:
Яйцата
се разбиват с помощта на миксер заедно със захарта, кокосовото масло и
ванилията до получаването на хомогенна смес. Добавят се млякото, брашното,
бакпулвера и солта. Разбъркването продължава с лъжица, вместо с миксер и се
добавят орехите и кокосовите стърготини. Разбърква се добре и получената смес
се изсипва в предварително намазнена и набрашнена форма за печене. Пече се в загрята
при около 160⁰С фурна за около 40
минути, след което се оставя да се охлади.
Междувременно
се приготвя глазурата като се смесват захарта, маслото, сметаната и жълтъците и
се нагряват на водна баня до сгъстяване, след което се добавят ванилията,
кокосовите стърготини и орехите. Глазурата също се оставя да се охлади, след
което се разпределя върху повърхността на изпечения сладкиш.
Добър
апетит!
