Продукти:
500
гр. пилешки воденички
2
яйца
½
ч.чаша бира
5
суп.л. брашно
1
щипка сода за хляб
1
щипка сол
Черен
пипер
Слънчогледово
олио (за пържене)
Приготвяне:
Пилешките
воденички се почистват, измиват се и се сваряват в подсолена вода. След това се
отцеждат, нарязват се на половинки и се оставят настрана да изстинат напълно. Междувременно се приготвя тестото за паниране. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Към жълтъците се добавя бирата, половината от брашното, содата, солта и черен пипер и се разбива до хомогенност с помощта на миксер. Белтъците се разбиват в отделен съд на твърд сняг, след което се добавят внимателно към жълтъчната смес заедно с брашното, като размесването става с помощта на шпатула. В готовото тесто се панират сварените воденички и се изпържват веднага в загрятото олио. Сервират се топли, с гарнитура по желание – пържени картофи, картофено пюре, задушени зеленчуци или друга или като предястие.
отцеждат, нарязват се на половинки и се оставят настрана да изстинат напълно. Междувременно се приготвя тестото за паниране. Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Към жълтъците се добавя бирата, половината от брашното, содата, солта и черен пипер и се разбива до хомогенност с помощта на миксер. Белтъците се разбиват в отделен съд на твърд сняг, след което се добавят внимателно към жълтъчната смес заедно с брашното, като размесването става с помощта на шпатула. В готовото тесто се панират сварените воденички и се изпържват веднага в загрятото олио. Сервират се топли, с гарнитура по желание – пържени картофи, картофено пюре, задушени зеленчуци или друга или като предястие.
Добър
апетит!
