800
гр. скариди
1
стрък зелен лук
1
глава стар лук
2
скилидки чесън
2
домата
1
ч.чаша сухо бяло вино
2
моркова
5
суп.л. зехтин
2
ч.чаши ориз
200
гр. сирене Пармезан
Босилек
Сол
Черен
пипер
Приготвяне:
Скаридите
се овкусяват със сол и черен пипер и се
задушават в 2 суп.л. зехтин за 2-3
минути до порозовяване. Добавят се почистените, измитите и нарязани на дребно
зелен лук и чесън, заливат се с виното и се задушават още около 5 минути.
В
отделен съд се задушават в 3 суп.л. зехтин почистените, измити и нарязани на
дребно стар лук и доматите. Добавя се почистения и измит ориз, овкусява се със
сол, черен пипер и босилек и се залива с 6 ч.чаши вода. Вари се около 20 минути
до омекване на ориза като периодично се разбърква. Готовото ястие се сервира
топло като ориза се разпределя в индивидуални чинии и отгоре се подреждат
скаридите.
Добър
апетит!
