1 октопод (около 1 кг.)
1 маруля
1 краставица
50 гр.
целина
1 голям
морков
1 малка
глава лук
2 скилидки
чесън
1 ч.чаша
бяло вино
2 ч.чаши
вода
Зехтин
Балсамов
оцет
Сол
Черен пипер
Приготвяне:
Октоподът се измива, почиства и се вари във водата и виното
за
около 25-30 минути, заедно с почистените и нарязани на едро целина, морков,
лук и чесън. След като се свари се отцежда и се запича заедно с малко зехтин до
златисто-кафяв цвят. След това октоподът се охлажда и се нарязва на хапки. Добавят
се почистената, измита и нарязана на ивици или накъсна маруля и обелените,
измити и нарязани на филийки краставици. Добавя се зехтин и балсамов оцет,
овкусява се със сол и черен пипер и се сервира веднага.
Добър апетит!
