Продукти:
1 ½ ч.чаша брашно
4 суп.л. краве масло или гхи (пречистено краве масло)
¼ ч.л. сода за хляб
1 щипка сол
Вода (за замесване)
Олио (за пържене)
За сиропа:
1 ч.чаша захар
¾ ч.чаша вода
Приготвяне:
Маслото се оставя да омекне на стайна температура, след което
се
размесва с брашното, содата и солта до получаването на хомогенна смес с фини
малки топчета. Постепенно се добавя по малко вода и се замесва меко тесто,
което се оставя да престои 10-20 минути. След това се правят еднакви топчета с
големината на мандарина, които се притискат леко с пръст в средата и се
изпържват в загрятото олио от двете страни до порозовяване.
В отделен съд се приготвя сиропа като се смесват водата и
захарта и се загряват до кипване и пълното разтопяване на захарта. Сиропа се
оставя за 5 минути да се охлади, след което в него се потапят изпържените
бадуши всяка за около 5 минути. Готовите бадуши по желание може да се декорират
отгоре с ядки или стафиди.
Добър апетит!
Източник: www.flavorsofindiankitchen.com
