Продукти:
1
ч.чаша брашно
Вода
(за замесване)
2
суп.л. олио
1
щипка сол
¼
ч.л. ажгон (по желание)
Олио
(за пържене)
За
плънката:
3-4
картофа
½
ч.л. грах
1-2
люти чушлета
½
ч.л. джинджифил
1
суп.л. кориандър
½
ч.л. гарам масала
Сол
Чили
на прах
½
ч.л. амчур (манго на прах)
Кашу
- начупено (по желание)
Стафиди
(по желание)
Приготвяне:
В
дълбока купа се смесват брашното, солта, ажгона и олиото. Добавя се постепенно
по малко вода докато се получи меко тесто. Полученото тесто се покрива и се
оставя да отлежи около 15 минути.
Междувременно
се приготвя плънката като картофите се сваряват, обелват и намачкват, добавят
се сварения грах, кашуто, стафидите, накълцаните на дребно люти чушлета и подправките
и всички продукти се размесват до еднородност.
От
тестото се правят топчета с големината на мандаринки, които се разточват с
формата на кръг, след което се разрязват на половинки. Всяка половинка се сгъва
като фунийка, в която се поставя 1 супена лъжица от плънката и се сгъва на
триъгълник като краищата леко се прищипват леко с пръсти. След това се
изпържват в сгорещеното олио до порозовяване. Готовите самоси се сервират
топли.
Добър
апетит!
Източник:
www.indianfoodforever.com
