Продукти:
За
основата:
1
1/3 ч.чаша брашно
1
пакетче (125 гр.) краве масло
1
суп.л. зехтин
1
суп.л. захар
¼
ч.л. сол
За
плънката:
450
гр. варена (или печена) тиква
400
гр. кондензирано мляко
2
яйца
1
ч.л. канела
½
ч.л. сол
1
щипка карамфил на прах
Разбита
сметана или сладолед (за гарниране)
Приготвяне:
Маслото
се оставя да омекне на стайна температура, след което се добавят зехтина,
захарта и солта. Получената смес се добавя към брашното и се замесва меко тесто,
което се разпределя по дъното и стените на кръгла тавичка. Пече се в загрята до
180⁰С фурна до леко порозовяване. По желание
може да се отдели част от тестото за оформяне на различни декорации.
Междувременно
се приготвя плънката като сварената или изпечена тиква се намачква, добавя се
кондензираното мляко, яйцата, канелата, солта и карамфила и всички продукти се
размесват до хомогенност. След това се разпределят в тавичката върху изпеченото
тесто и пая се пече при 180⁰С до порозовяване.
Готовият пай се сервира охладен като по желание може да се гарнира с разбита
сметана или сладолед.
Добър
апетит!
