Продукти:
3 ч.чаши пълнозърнесто
брашно
1 ч.чаша
бяло брашно
1 суп.л.
суха мая за хляб
1 суп.л.
захар
1 суп.л. сол
1 ½ ч.чаша
вода
Сусам,
слънчогледово, маково или др. семена по избор (за поръсване)
Приготвяне:
Пълнозърнестото
и бялото брашна се пресяват и се
поставят в голяма купа. Добавят се маята,
захарта и солта и продуктите се разбъркват добре. В средата се прави кладенче,
където се изсипва предварително затоплената вода (около 40-45ºС). Замесва се
тесто, от което се оформя топка, покрива се с найлон и се оставя на топло място
да втасва за около 45 минути. След това тестото се меси отново, оформят се
хлебчета във формата на топчета, възелчета или друга форма по избор, които се
подреждат в предварително намазана с мазнина тавичка за печене. Оставят се още
30 минути да втасват, след което се поръсват със сусам, слънчогледово, маково
или други семена по избор и се печат при 180-200ºС за около 20-30 минути до
порозовяване.
Добър апетит!
