Продукти:
1
октопод (около 1 ½ кг.)
50
гр. целина
1
голям морков
1
малка глава лук
2
скилидки чесън
1
ч.чаша бяло вино
2
ч.чаши вода
2
ч.чаши чери доматчета
4
ч.чаши аругула
Зехтин
Балсамов
оцет
Сол
Черен
пипер
Приготвяне:
Октоподът
се измива, почиства и се вари във водата и виното за около 25-30 минути, заедно
с нарязаните на едро целина, морков, лук и чесън. След като се свари се отцежда
и се запича заедно с малко зехтин до златисто-кафяв цвят. След това октоподът
се охлажда, нарязва се на хапки и към него се добавят прясната аругула и
нарязаните на половинки чери доматчета. Добавя се зехтин и балсамов оцет,
овкусява се със сол и черен пипер и се сервира.
Добър
апетит!
Източник: www.italianfoodforever.com
