Продукти за 4
порции:
1
патладжан (около 250 гр.)
1
куб. бульон (телешки, пилешки или зеленчуков)
½
глава лук
4
суп.л. лимонов сок
3
суп.л. зехтин
100
гр. шунка или пилешко филе
50
гр. синьо сирене
10-12
черни маслини
4-5
червени домата
Сол
Черен
пипер
Приготвяне:
Патладжанът
се почиства, обелва, измива, нарязва се на малки кубчета и се вари заедно с
кубчето бульон за около 8-10 минути. Към сварения и отцеден патладжан се
добавят лимоновият сок, зехтина и се овкусява със сол и черен пипер. Охлажда се
за около 10-15 минути и се добавя нарязания на дребно лук. Салатата се
разбърква внимателно и се сервира гарнирана с нарязаните на филийки домати и
целите маслини, красиво подредени покрая на чинията. Накрая се поръсва с
натрошено синьо сирене (по желание).
Добър
апетит!
