Продукти за 4
порции:
900
гр. телешко месо
450
гр. картофи
1
голяма глава лук
200
гр. бейби моркови
30
гр. доматено пюре
3
дафинови листа
1
кубче телешки бульон
3
суп.л. зехтин
Брашно
(за паниране)
Сол
Черен
пипер
Приготвяне:
Месото
се нарязва на кубчета, панира се в брашно и се запържва в дълбок тиган в силно
нагорещена мазнина, след което се изважда. В същата мазнина се задушават
нарязания на дребно лук и морковите, след което месото се връща в тигана и се
налива половин литър вода. Добавя се кубчето бульон, доматеното пюре,
дафиновите листа и се оставя да ври на бавен огън за около 1 час (до омекване
на месото), след което се добавят предварително сварените и нарязани на
четвъртинки картофи и се овкусява със сол и черен пипер. Вари още 10-15 минути,
след което дафиновите листа се отстраняват. В Италия това ястие се сервира с
полента (италиански качамак).
Добър
апетит!
Източник:
www.italyum.com
